タイトルはいかにも健康的な雰囲気を醸していますが、どちらかといえば節約の意味合いで麦ご飯を 始めてみました。
きっかけは今後の米価格の見通し。
今は備蓄米が出回っているので安く買うことができますが、これからどのくらいの値段に落ち着くのかは全くわからない状況。
安くなるのか？高くなるのか？
どちらにしても今までと同じ値段で買うのは 難しいのかな〜と思います。
そんなことを考えながら買い物をしていた時に 目に止まった雑穀類。
こういうものと一緒に炊飯すればかさ増しになってちょっとした節約になりそうですね。
健康にも良さそうだし。
というわけで買ってみました。
色々な使い方ができるみたいですが、まずはご飯に混ぜて使ってみます。
気になるのは以下の2点。
•圧力鍋で炊飯しても大丈夫か？
•麦の割合はどのくらいまで増やせるか？
今回はここに注目して実験的に炊飯。
袋の裏に推奨の割合が記載されていたので、まずはこの分量通りに米3合に押麦50gの割合で炊飯してみます。
水量は米3合に対して600ccと押麦50gに対しての100ccで合わせて700cc。
いつも通りに圧力鍋で行い、浸漬時間はなしで。
数十分後炊飯終わり。
平たかった押麦が良い感じにぷっくり膨れてます。
少しつまんでみるとプチプチした食感があり、香ばしい香りもありますね。
保存容器に移してみると（180gずつ）
お米だけで炊飯したときよりも容器1つ分多くできました。
翌日、次は押麦の量を倍に増やして炊飯してみることに。
米3合に押麦100g、それに合わせて水量も800ccにして炊飯開始。
数十分後炊飯終わり。
蓋を開けてみると昨日よりも麦が目立つ仕上がり。
味見してみると……、悪くはないけど麦の主張が強いかな〜。
麦が好きな人はいいかもしれませんが初心者には少しハードルが高い気がします。
保存容器に移してみると（180gずつ）
お米だけの時よりも容器2つ分多くできたので、かさ増しはできてますけどね。
※さらに翌日、間をとって米3合に押麦75gで炊飯してみましたが、押麦100gの時と見た目、味、食感がほとんど変わらなかったので割愛。
1日目と2日目に炊飯したものを比べるとこんな感じ。
写真右側が押麦50gで炊飯した分。
左側が押麦100gで炊飯した分。
食べ比べてみると押麦50gのほうが食べやすく感じました。（妻と娘も同じ意見）
米に混ぜる麦の割合を変えながら3日間炊飯してみましたが結論は、
•圧力鍋で炊飯すること自体は問題なし。保存も大丈夫。
•混ぜる麦の量はメーカー推奨の分量が無難。
「用法、用量を守ってお使いください」ということでしょうね。（当たり前ですが）
他にも面白そうなレシピがあったので今後も試してみようと思います。
https://www.hakubaku.co.jp/products/barley/163/
※麦を多めに混ぜて炊飯した分はお茶漬けや雑炊などで食べるのがオススメです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
