一汁一菜の食生活を始めて約一カ月。
私、実を言うとお味噌汁はそこまで好きじゃありませんでした。笑
嫌いじゃないけど、別に毎日食べなくてもいいかな～ぐらいの感じ。
それが今や朝と夕に必ず飲むようになったので、わからないものですね🤔
今回は一汁一菜を始めてみた感想をつらつらと書いていきます。
結論から言うと「やって良かった」です。
そう思う理由が三つ
前より野菜を食べるようになった
土井善晴先生が提案している『一汁一菜』は具だくさんのお味噌汁が基本。
なので、我が家のお味噌汁も野菜を5種類ぐらい入れるようにしています。
こんな感じのお味噌汁を朝と夕に飲むようになったので、前よりも野菜の消費量は増えましたね。
お味噌汁に入れる野菜は季節のものや、通年出回るものなど様々です。
冷凍野菜もよく使っていて、
このあたりはホントに便利ですね。
忙しい朝や少量使いたい時にぴったり。
昔に比べたら質も良くなっているように感じます。
味噌を選ぶ楽しみができた
今まで家に常備するお味噌は一種類でしたが、一汁一菜を始めてからは三種類置くように。
普段使っていたのがチョーコー『長崎みそ』
色々使ってみたくなって買い足したものが、
ひかり味噌『円熟こうじ味噌』
フンドーキン『生きてる国産原料 合わせ白』
これらをその日の気分で使い分ける感じです。
甘味、塩味、香りなどそれぞれ特徴がありますし、入れる具材によって仕上がりが毎回変わるので飽きることもありません。
始めに買ったお味噌が無くなったので、最近買い足したのが
宮島醤油『産地限定合わせみそ生』
富士甚醤油『夜明け熟成生』
自分の住んでる地域では比較的よく見ますが、使ったことがなかったので買ってみました。
最近は新しいお味噌を開封するのが密かな楽しみになっています。笑
（匂いを嗅いだり、そのまま少し食べてみたり）
献立を考えるのが楽になった
『一汁一菜』の型においておかずは一種類でOK。
実際のところ香物（漬物など）でいいということですが、我が家には中学生の娘がいるのでさすがに少し考えますね。笑
おかずはタンパク質がしっかり摂れるものにして、その他の栄養はお味噌汁に入れる野菜で摂るイメージです。
意外と娘にも好評で、
「具がいっぱいで美味しい」
と言っていたので安心しました。
ちなみに、お味噌汁があるので和食がメインかと言われればそうでもなくて、
パスタやカレー
パンにも
最初は多少の違和感があったものの、すっかり慣れてしまいましたね。笑
お味噌は一汁一菜の要なので、色々な種類を使ってみたいと思うようになりました。
地元で買えるものだけじゃなく少し離れた地域のものとか。
今はオンラインで買い物ができますし。
皆様もオススメのお味噌があればコメントでお教えていただけると嬉しいです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
